紫色树，开紫花，开过紫花结紫瓜26uuu打不开，紫瓜里面装芝麻。你猜到是什么了吗？对，即是茄子，咱们今天来说一些对于茄子的那些忠良作念法。

在最前边确虽然要说经典中的不朽之选，那即是红烧茄子。红烧茄子应该是每个饭馆王人会有的好菜。挑选鲜活的茄子，洗净切成大小均匀的长条，撒上适量的盐，腌制良晌，让茄子中的水分渗出，挤出水分，再裹上一层薄薄的淀粉。锅中倒入适量的油，油热后放入裹好淀粉的茄子条。在“滋滋”的声响中，恭候茄子条变得金黄酥脆，炸好的茄子捞出控油备用。另起锅，留极少底油，放入蒜末爆香，加入适量的生抽、老抽、白糖、蚝油和极少净水，调成红烧汁。待汤汁煮沸后，放入炸好的茄子条，轻轻翻炒，让每茄子王人裹上酱汁，再撒上一把葱花点缀，沿路色香味俱佳的红烧茄子就大功奏凯了。

夹起一块红烧茄子，放进口中，外表的微微酥脆，里面口感软糯精细，浓郁的酱汁在舌尖上散开，咸香微甜，能吃三碗米饭。

鱼香茄子，也很肤浅，茄子切刀块，照例撒上极少盐腌制一刹，挤出水分，放入油锅中炸至变软捞出。锅中留底油，放入泡辣椒末、姜末、蒜末煸炒出香味，炒出红油，加入适量的生抽、醋、白糖、料酒、淀粉和极少净水，调成鱼香汁。炸好的茄子倒入锅中，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

在国外游子的心中还有沿路对于茄子的好意思食即是地三鲜。地三鲜其实是一到东北的家常菜。那他的作念法就相比鄙俗一些。和红烧茄子，鱼香茄子同样，茄子王人是切块儿腌好后裹上淀粉。不同样的是食材，地三鲜要用到土豆和青椒。土豆去皮切成小块，青椒洗净去籽切成小块。锅中倒油，油温五六成热时，永诀将土豆块和茄子块放入锅中炸至金黄捞出。油温升高至七有时热时，将土豆和茄子复炸一遍，使其愈加酥脆。锅中留底油，放入蒜末爆香，加入青椒块翻炒几下，放入炸好的土豆和茄子，快速翻炒均匀。加入适量的生抽、蚝油、白糖、盐和极少净水，翻炒至汤汁浓稠，这谈地三鲜就作念好了。

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之前听过一句戏言，有一个博主说要是不推敲物种的话，他念念和茄子成亲。除了红烧茄子与香茄子，地三鲜，还有香煎茄饼，糖醋茄子等等，下一次再教你们吧！

和蔼我，教你更多道理、实用、好吃的好意思食常识和手段！

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发布于：甘肃省